Çıkış / Exit

İşleminiz Yapılıyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
English

 Malzemeler:

400 gr un, ½ kg ceviz, 1 su bardağı sıvı yağ, ½ su bardağı süt ya da yoğurt, 10 gr pak maya, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz.
 
Yapılışı:
 
Maya, tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, sit ya da yoğurt una karıştırılıp yeterince su eklenerek hamur yoğrulur, 20 dakika dinlendirilip mayalanması beklenir. Çekilmiş ceviz içi, sıvı yağ, şeker iyice karıştırılır. Mayalanmış hamur merdaneyle ya da elle 45-50 cm çapında kalın bir yufka olacak biçimde açılır ve hazırlanan iç yufkanın üzerine serilir. Bir ucundan katlanıp rulo yapılır ve parçalar 4-5 cm aralıklarla kesilip zemini yağlanmış fırın tepsisine yağa bandırılıp çıkartılarak bitişik düzende yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında 160-180 derece ısıda 30-35 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Ilık ya da soğuk servis yapılır.

Demirci Kebabı

Malzemeler: 2 kg oğlak bel eti, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 limon. Yapılışı: Kemikli et yıkanarak toprak gövece konur, üzerini örtecek kadar su eklenir, tuz atılıp önceden ısıtılmış ev fırınında fırının ağzı iyice kapatılarak 1 gece boyunca pişirilir. Sabah fırından çıkarılan et kemiklerinden ayrılır. Bir tepsiye sıyrılan etler yoğrulur. ...

Cevizli Lokum

Malzemeler: 400 gr un, ½ kg ceviz, 1 su bardağı sıvı yağ, ½ su bardağı süt ya da yoğurt, 10 gr pak maya, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: Maya, tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, sit ya da yoğurt una karıştırılıp yeterince su eklenerek hamur yoğrulur, 20 dakika dinlendirilip mayalanması beklenir. Çekilmiş ceviz içi, sıvı yağ, şeker iyice karıştırılır....