Çıkış / Exit

İşleminiz Yapılıyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
English

 Malzemeler:

1kg un, 500 gr peynir, 250 gr tereyağı, ½ litre su, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yumurta, 1 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı tuz.
 
Yapılışı:
Un, tuz, su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra yeniden yoğrulup 30 dakika daha dinlendirilir, 15 bezeye ayrılıp zeytinyağı sürülür ve 7-8 saat bekletilir. Bezeler, merdaneyle 10-15 cm çapında açılır, üzerine birer çay kaşığı zeytinyağı koyup elle bastırılarak 45-50 cm çapında yufkalar açılır. Yufka, kenarları taşacak biçimde, içinde tereyağı eritilmiş çukur kızgın bir sac ya da tavaya döşenip üzerine yumurta kırılır, 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir, bir tutam ince kıyılmış maydanoz atılıp yemek kaşığının arkası ile dağıtılır. Yufka dört ucundan ortaya doğru zarf gibi katlanıp orta ateşte çevrilerek iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirilir. Dilimlenir, üzerine rendelenmiş peynir ve maydanoz serpilerek sıcak olarak servis yapılır. Yanında ayran, çay ya da meyve suyu önerilir.

Akhisar Simit Ekmeği

Malzeme: 1 çay bardağı nohut, bir bardak ılık su, un, 1 yumurta, tuz. Yapılışı: Nohut ince, ancak un haline gelmeyecek şekilde havanda dövülür. Akşamdan ılık bir bardak su ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek ılık bir yerde sabaha kadar bekletilir. Sabaha kadar kabaran bu hamur maya yapılarak, un, su ilavesiyle yoğrulur ve ılık bir yerde kabarıncaya kadar bekletilip,...

Akhisar Köfte

Malzemeler: 1 kg dana eti, 40 gr baş soğan, 20 gr tuz. Yapılışı: Dananın kaburga kısmından çıkarılmış olabildiğince az yağlı et ve soğan tuzlanır, harmanlanır, iki kez üst üste kıyma makinesinde kıyılarak sabaha kadar serin bir yerde dinlendirilir. Daha sonra elle iyice yoğrulup bir parmak uzunluğunda, 2cm kalınlığında yuvarlanan parçalar avuç içinde bastırılarak köfteler hazırlanır. Hazırlanan...

Akhisar Katmeri

Malzemeler: 1kg un, 500 gr peynir, 250 gr tereyağı, ½ litre su, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yumurta, 1 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı tuz. Yapılışı: Un, tuz, su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra yeniden yoğrulup 30 dakika daha dinlendirilir, 15 bezeye ayrılıp zeytinyağı sürülür ve 7-8 saat bekletilir. Bezeler, merdaneyle 10-15 cm çapında...